Veranstaltungen

Gemeinsam mit der Arbeitsgruppe Nachhaltigkeit der Medizinischen Fakultät der Universität zu Köln und der Physicians Association for Nutrition (PAN) Deutschland e.V. laden wir am 29. Januar 2026 von 16:00–17:30 Uhr zu einem virtuellen und interaktiven Workshop ein!

Was erwartet euch?

Wir beleuchten Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Klimakrise und Gesundheit. Aufbauend auf dem Wirkdreieck Ernährung–Klima–Gesundheit erarbeiten wir ein evidenzbasiertes Verständnis dafür, welche gesundheitlichen Risiken durch unser aktuelles Ernährungssystem entstehen – für Patient:innen ebenso wie für die öffentliche Gesundheit. Derzeit verursachen Ernährungssysteme etwa 30 % der weltweiten Treibhausgasemissionen und gleichzeitig sterben über 43 Millionen Menschen  jedes Jahr an Krankheiten, die mit Ernährung in Zusammenhang stehen – obwohl viele dieser Fälle vermeidbar wären. Das sind insgesamt 75% aller Todesfälle weltweit. Die EAT-Lancet „Planetary Health Diet“ zeigt, dass eine Ernährungsweise, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln und arm an hochverarbeitetem Fleisch ist, sowohl gesundheitsfördernd als auch planetar verträglich ist.

Im Workshop reflektieren wir, wie diese wissenschaftlichen Erkenntnisse in den klinischen Alltag übertragen werden können. Anhand der Planetary Health Diet soll erarbeitet werden, wie eine nachhaltige und gleichzeitig gesunde Ernährungsweise aussehen kann und wie diese in der Praxis umsetzbar ist.

Im Fokus steht dabei das Praxisbeispiel „Klinikverpflegung“, basierend auf Erfahrungen aus dem Projekt Healthy Hospital Food. Gemeinsam diskutieren wir konkrete Lösungsansätze, wie nachhaltige Ernährung auch in großen Verpflegungssystemen – wie Krankenhäusern – erfolgreich umgesetzt werden kann.

Bereits jetzt mehr zu unserem Healthy Hospital Food Projekt erfahren: https://www.pan-dach.org/healthy-hospital-food

Der Link zum Zoom-Meeting wird euch bei der Anmeldung mitgeteilt.